Schneidebretter Ratgeber

Auf den ersten Blick scheint ein Schneidebrett nicht viel mehr als eine simple Unterlage zu sein, die dazu dient, Messer und Arbeitsfläche während des Schneidens zu schützen. Doch ein gutes Schneidebrett leistet so viel mehr! Die Wahl des Materials und die Verarbeitung beeinflussen nicht nur die Lebensdauer des Bretts, sondern auch deine Zubereitungsergebnisse und die Pflege deiner Messer.

Ein beliebtes Material, besonders in der Grill- und BBQ-Szene, ist Bambus. Bambus-Schneidebretter sind nachhaltig, optisch ansprechend und punkten mit einer Verleimung, die ihre Stabilität erhöht. Bambus ist ein schnellwachsendes Gras und besitzt natürliche antibakterielle Eigenschaften – eine tolle Wahl für alle, die Wert auf Hygiene legen. Durch die feine Verleimung und die hohe Dichte ist das Material äußerst resistent gegen Feuchtigkeit, was Bambus besonders langlebig macht. Zudem ist es relativ sanft zu deinen Messerklingen und sorgt dafür, dass sie lange scharf bleiben.

Doch Bambus ist nicht die einzige Option: Bretter aus Hartholz, wie Buche oder Eiche, bieten ebenfalls fantastische Eigenschaften. Ihre natürliche Härte macht sie besonders widerstandsfähig gegen Schnitte und Einkerbungen, was die Bildung von Bakterien und Keimen vermindert. Hartholz-Schneidebretter sind robust und bringen eine gewisse Eleganz auf deinen Grilltisch. Ein Nachteil ist allerdings, dass sie oft schwerer und pflegeintensiver sind als Bambus.

Neben Holz und Bambus gibt es moderne Alternativen wie Paperplank, ein Material aus recyceltem Papier und Harz, das überraschend langlebig ist, sowie Kunststoffschneidebretter. Letztere sind besonders leicht, preiswert und spülmaschinengeeignet, was sie in vielen Haushalten zur beliebten Wahl macht. Doch gerade beim Grillen sollten Kunststoffbretter eher als Ergänzung dienen, da sie langfristig Mikroplastik-Partikel abgeben könnten, die mit deinem Grillgut in Kontakt kommen.