Keramikgrill / Kamadogrill Ratgeber

Der Kamadogrill ist ein wahres Multitalent. Dank seiner dicken Keramikwände, die die Hitze gleichmäßig speichern und verteilen, bietet er unzählige Möglichkeiten, Speisen zuzubereiten. Direktes Grillen, langsames Smoken oder das Backen von Pizza – alles ist möglich. Durch die spezielle Konstruktion kann die Hitze über einen langen Zeitraum hinweg konstant gehalten werden. Die Temperatursteuerung funktioniert wie beim klassischen Kugelgrill. So bietet auch der moderne Kamadogrill eine regelbare Luftzufuhr im unteren Bereich des Grills zum Anfachen der Holzkohle und ein einstellbares Deckelventil. Dadurch lässt sich die Temperatur wunderbar einpegeln und stundenlang halten.

Der Kamadogrill setzt auf Holzkohle – aber nicht irgendeine. Am besten eignet sich hochwertige, grobstückige Holzkohle, da sie schnell aufheizt, lange brennt und auch bei niedrigeren Temperaturen genutzt werden kann, ohne viel Rauch zu produzieren. Auf Holzkohlebriketts muss verzichtet werden. Um deinen Gerichten den letzten Pfiff zu verleihen, solltest du Holzchips oder Chunks aus Hickory, Buche oder Apfel auf deiner Holzkohle platzieren. Der Geruch ist fantastisch!

Achtung: "Die Holzkohle in einem Keramikgrill darf unter keinen Umständen mit Brandbeschleuniger entzündet werden oder chemische Zusätze, Geschmacks- oder Duftstoffe enthalten! Diese setzen sich dauerhaft in der Keramik fest und versauen dir nachhaltig das Aroma aller folgenden Gerichte. Nur Ökoanzünder, Anzündkamin oder Elektrozünder verwenden (z. B. Looftlighter)."

Der Ursprung des Kamadogrills liegt weit in der Vergangenheit, genauer gesagt in Japan. Das Wort „Kamado“ bedeutet auf Japanisch so viel wie „Ofen“ oder „Herd“. Es war das Herzstück vieler japanischer Haushalte und diente dort über Jahrhunderte hinweg als Kochstelle, um Reis und andere Speisen zuzubereiten.

Die moderne Form des Kamadogrills hat ihre Wurzeln im asiatischen Tandoor-Ofen, der auch in Indien und China verwendet wurde bzw. wird. Dieser Ofen wird aus Ton gefertigt und ermöglicht das Backen von Brot sowie das Zubereiten von Fleisch bei sehr hohen Temperaturen. Amerikanische Soldaten brachten diese Art von Öfen nach dem Zweiten Weltkrieg nach Hause und so entstand langsam die heutige Form des Kamadogrills, wie wir ihn kennen – aus widerstandsfähiger, hitzespeichernder Keramik und mittlerweile oft ausgestattet mit moderner Technik.

Der Keramikgrill ist ein Grill für alles. Für passionierte Griller, die sich von der Masse abheben und das Beste aus ihren Zutaten herausholen wollen, ist der Kamadogrill die perfekte Wahl. Die Kombination aus traditioneller Technik, moderner Verarbeitung und der unvergleichlichen Vielseitigkeit macht ihn zum König unter den Grills. Der Kauf eines hochwertigen Keramikgrills ist eine Investition die sich auszahlt.